Carski kolač

SASTOJCI:

BISKVITNA PODLOGA:

• 5 kašika mljevenih oraha
• 2 kašike pšenične krupice ili griza
• 3 kašike oštrog brašna
• 1 kašika kakaa
• 1 vrećica praška za pecivo
• 5 kom jaja
• 5 kašika šećera
• 1 vrećica vanilin šećera

ZALJEV:

• 250 g šećera
• 1, 25 dcl vode

FIL:

• 4 kašike gustina
• 4 kašike mlijeka
• 1/2 l mlijeka
• 180 g maslaca
• 180 g šećera u prahu

ČOKOLADNA GLAZURA:

• 200 g čokolade zakuhanje
• 6 kašika ulja

PRIPREMA:

1. Uključiti pećnicu na 200°C a tepsiju dimenzija 23 x 28 cm premazati maslacem i posuti s malo brašna
2. U manjoj zdjeli izmiješati suhe sastojke: brašno, krupicu, orahe, kakao i prašak za pecivo
3. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom i vanilin šećerom
4. U umućena jaja polagano špatulom umiješati pripremljenu suhu smjesu
5. Sve izjednačiti i istresti u pripremljenu tepsiju. Peći oko 20 minuta
6. Ohladiti a dok se podloga peče napraviti zaljev i fil
7. Za zaljev ukuhati šećer s vodom 2-3 minuta, kada je gotov preliti ga po pečenom biskvitu
8. Izmiješati gustin sa 5-6 kašika hladnog mlijeka. Ovu smjesu uliti u 1/2 l provrelog mlijeka. Još malo kuhati pa ohladiti
9. Ohlađen fil pomiješati s maslacem kojega umutiti sa šećerom u prahu
10. Sve skupa staviti preko haldnog biskvita, izravnati pa preliti glazurom od čokolade
11. Za čokoladnu glazuru na laganoj vatri otopiti čokoladu s uljem. Skinuti i hladiti miješajući. Dok je još malo topla prevući je preko fila.
12. Kolač služiti dobro ohlađen

Izvor: www.kuhar.com