Najslađa kuhinja

Baklava sa višnjama

Sastojci:

Za baklavu:
1 kg tankih kora za baklavu
300 g šećera
3 dl ulja
200 g kisele pavlake
5 jaja
2 kesice vanilin šećera
1 kesica praška za pecivo
3 kašike prezli
1,2 kg očišćenih višnji
Za preliv:
700 g šećera
6 dl vode

Priprema;

1. Mikserom umutiti jaja sa 300 g šećera, vanilin šećerom, uljem, kiselom pavlakom i praškom za pecivo.

2. U podmazan pleh ređati kore i svaku poprskati umućenim filom (2-3 kašike). Nakon poređanog prvog pakovanja kora preko poređati višnje pomešane sa prezlama. Zatim nastaviti sa ređanjem drugog pakovanja kora po istom principu.

3. Pre pečanja baklavu iseći na kocke i preliti sa dve do tri kašike umućenog fila. Peći u zagrejanoj rerni na 220 stepeni oko 25-30 minuta.

4. Skuvati sirup od 700 g šećera i 6 dl vode. Ohlađenu baklavu preliti sa vrućim sirupom.

( www.recepti.com)

Lepeza-pica kiflice

Sastojci:

Za testo:
1 dl ulja
2 dl toplog mleka
2 jajeta
1 parče kvasca
1 kašika šećera
1 kašičica soli
2 dl -1 čaša pavlake
600 g brašna
Za fil:
100 g kačkavalja
150 g salame
50 g kečapa
Za premazivanje:
1 žumanac
malo susama za posipanje

Priprema:

1. Brašno prosejati pa dodati soli, umućena jaja, ulje, pavlaku, mleko kome ste dodali šećer i kvasac. Zamesiti glatko testo. Ako je potrebno dodajte još brašna da vam se testo ne lepi za prste. Prekrijte testo i ostavite pola sata da nadodje. Dok vam testo raste, pripremite nadev. Narendajte ili naseckajte salamu a kačkavalj narendajte i sve izmešajte u činiju. Kada se testo udvostruči premesite ga i podelite u jufkice veličine koje želite da vam budu kiflice. Prekrijte testo i ostavite desetak minuta.

2. Svaku jufkicu razvaljajte u obliku elipse, donji deo isecite na tračice, ali ne do kraja. Na gornji deo prvo kašičicom stavite malo kečapa pa kašičicu fila i odozgo ponovo malo kečapa.

3. Uvijajte u obliku kiflica i slažite u pleh koga ste obložili pek papirom. Kada napunite pleh kiflice premažite umućenim žumancetom, pospite susamom, prekrijte pek papirom i ostavite dvadesetak minuta da naraste.

4. Nadošle kiflice stavite u zagrejanu rernu i pecite tridesetak minuta dok porumene. Tople kifle prekrijte platnenom salvetom i sačekajte da se prohlade.

5. Služite kifle uz sir, jogurt, kiselo mleko, po vašoj želji. Prijatno.

www.recepti.com

Šnicle u sosu sa kiselim mlekom

Sastojci:

Potrebno je:
1/2 kg svinjskih šnicli
300 g šampinjona
100 g margarina (putera)
200 ml kiselog mleka
5 češnja belog luka
1 kašika prezli
1 kašika brašna
suvi biljni začin
biber

Priprema:

1. Meso istanjiti tučkom ili zamoliti mesara da iseče tanje šnicle. Šnicle začiniti po ukusu. Margarin rastopiti i svaku šniclu provući kroz rastopljeni margarin i slagati u vatrostalnu činiju.

2. Šampinjone iseći na krupnije listiće i staviti preko mesa.

3. Zaliti sa ostatkom rastopljenog margarina.

4. U činiju staviti kiselo mleko, dodati iseckani beli luk i biber i suvi biljni začin, po ukusu. Dobro viljuškom sjediniti i preliti preko pečuraka i mesa, u vatrostalnu činiji.

5. Pokriti folijom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni na 200 C, pola sata. Zatim izvaditi činiju iz rerne, skloniti pažljivo foliju (da se ne ispečete od pare) i ...

6. ...vratiti još 15-ak minuta da se zapeče.

7. Poslužiti sa kroketima od krompira i salatom, po izboru.

(www.recepti.com)

Torta sa kupinama i lešnikom

Sastojci:

Kora:

6 belanaca

5 kašika šećera

5 kašika brašna

5-6 kapi ekstrakta lešnika

Fil:

6 žumanaca

6 kašika šećera

750 ml mleka

1 puding od vanile

4 kašike gustina

250 g maslaca

Dodatno:

300 g kupina

200 g pečenih lešnika

200 ml slatke pavlake

Priprema:

1. Zagrejati rernu na 180 C. Umutiti belanca sa šećerom, zatim dodati varjačom brašno i ekstrakt lešnika. Peći koru 15 minuta.

2. Umutiti žumanca sa šećerom. Odvojiti malo mleka pa u njega umešati puding i gustin i dodati u smesu sa žumancima. Ostatak mleka zagrejati, sipati smesu i kuvati dok se ne zgusne. Kada se dobro ohladi umutiti maslac u fil.

3. Na ohlađenu koru ređati kupine, pa preliti filom. Umutiti slatku pavlaku ili šlag i staviti preko. Ispeći lešnike u rerni (oko desetak minuta) pa ih samleti i posuti kolač odozgo.

4. Za dekoraciju torta može da se iseče na 15 jednakih kocki, pa na svaku od njih odozgo staviti malo šlaga i kupinu.

(www.recepti.com)

Punjene pileće šnicle

Sastojci:

Potrebno je:
1 belo meso
50 g kačkavalja
50 g čajne salame
4 jaja
prezle
susam
brašno
so
Priprema:

1. Belo meso iseći na tanke šnicle. Šnicle izlupati tučkom za meso i posoliti. Staviti na šniclu parče kačkavalja i kolut čajne.

2. Šniclu preklopiti i još malo blago istući da se sve lepo zalepi. To uraditi sa svim šniclama.

3. Napunjene šnicle valjati u brašno pa izlupana jaja pa u mešavinu prezle i susama.

4. Pržiti u dubokom ulju i servirati vruće.

Savet:
Šnicle su fantastične uz pomfit i paradajz salatu.

Plazma šejk

Sastojci:

Potrebno je:
100 g mlevene plazme
40 g kakaoa
4 dl mleka
po želji šlag
Priprema:

1. Plazmu, mleko i kakao stavite u blender i dobro izmiksujte da se sve lepo sjedini. Sipajte šejk u čaše i ukrasite umućenim šlagom.

Savet:
Šejku možete dodati i čokoladni toping.

(www.recepti.com)

Sočne banana kocke

Sastojci
Kora:
6 jaja
4 kašike brašna
4 kašike šećera
1/2 kesice praška za pecivo
2 kašike kakaoa
5 kašika ulja

Fil:
2 kese pudinga od vanile
600 ml mleka
10 kašika šećera
250 g margarina
1 bočica ekstrakta od banane

Sirup:
200 g šećera
2 dl vode
Glazura:
100 g čokolade
2 kašike ulja

Priprema

1. Umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, postepeno dodavati žumanca, a potom i ulje. Zatim varjačom umešati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Smesu uliti u pleh obložen papirom za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20-25 minuta. Za to vreme skuvati sirup od šećera i vode pa preliti gotovu koru. Puding razmutiti u 1 dl mleka, a preostalo mleko sa šećerom staviti da provri. Zatim ukuvati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne. Skinuti sa ringle i ostaviti da se ohladi. Posebno penasto ulupati margarin, dodati ekstrakt banane, pa sastaviti sa ohladjenim pudingom. Premazati koru kremom i preliti glazurom.

petak, 29. kolovoza 2014.

Baklava sa višnjama

Lepeza-pica kiflice

Šnicle u sosu sa kiselim mlekom

Torta sa kupinama i lešnikom

Punjene pileće šnicle

Plazma šejk

Sočne banana kocke